Японское карри
sigute_di
Японское карри

Дурдом продолжается - сегодня праздник окончания праздника китайского Нового года. Танцуют Стреляют все! Но, в принципе, война в этом году уже подошла к концу.
По поводу сегодняшнего праздника - китайцы едят какахи шарики из клейкой рисовой массы. Так как белые обезьяны такое чудо кулинарии не едят, рецепта не будет. Если честно, то и сами китайцы не великие поклонники этих шариков (как и лунных пирожков), едят только из уважения к "50 000 летней культуре" потому, что все едят.

Зато, есть рецепт японского карри. Любят его китайцы, особенно популярное блюдо среди молодого поколения на Юге Китая и на Тайване. Есть едальни, где подают исключительно только японское карри. Правда, редкий китаец знает или признает, что такой карри не родной, а враждебный.

IMG_1223_Snapseed original

Read more...Collapse )

Новогодний поход на рынок
sigute_di


Вчера готовились к засаде китайскому новому году. Oставили на рынке 104 юаня/1029 рубля/16 долларов.

В миске с водой - тофу, так лучше хранится. Если не лениться и менять воду каждый день, тофу можно держать около двух недель. С права от тофу - корень лотоса. С права от огурцов - гриб-гигант "куриная ножка".

С новым годом!!! Будь он проклят!

Почему иностранцы не любят китайский новый год
sigute_di
8

Иностранцы, проживающие в Китае, полные зануды и нытики. Им все не нравится, они всегда угрюмы и постоянно гонят на китайцев. А китайцы всегда на позитиве, радужные, громкие, веселые. Парадокс - то, что доставляет китайцам самое большое счастье, бесит лаовая больше всего. Например, громкая музыка в супермаркете - иностранцы в такой ситуации бормочат матерные слова, а китайцы подпевают. При запахе вонючего тофу лаовай закрывает нос, бежит и ругается матом, китаец же, улыбаясь, обтерает слюни об плечо соплеменника, пытаясь прорваться к ларьку. Вообще, нервные эти лаоваи - криво смотрят на дружелюбного соседа в лифте, потому, что он всего лишь зажег сигарету, не стоят спокойно и не улыбаются когда их хочет сфоткать очередной китайский фото-художник, че-то агрессивно размахивают руками, когда бабушка-одуванчик залезла без очереди, сильно злятся, когда кто-то чуть не сбил на дороге (но ведь не сбили!).
Но, наверное, больше всего лаоваи ненавидят китайские праздники: майские, октябрьские и, конечно, китайский новый год.

Read more...Collapse )

Воскресенье - день спокойный
sigute_di
Вот это меня уже месяц шарахает каждый раз при входе в ближайший мини-маркет. Это обложка мужского журнала, если что :)

IMG_20141210_132516_Snapseed

Read more...Collapse )

Китайская уличная еда (провинция Юньнань, город - герой Куньминь)
sigute_di
Китайская уличная еда (провинция Юньнань, город - герой Куньминь)

В Китае мне очень нравится то, что везде и всегда можно найти вкусную и дешевую уличную еду. Хотя я знаю многих иностранцев, которые боятся такое кушать и избегают, как огня. Согласна, отравиться очень легко, но если следовать паре простых правил, этого также легко можно избежать. Наверное, самое главное правило - не покупать уличную еду в туристических местах, возле вокзалов и тд. Еще лучше не соблазняться морскими продуктами. Например, жаренный кальмар на палочке + купленный на главной прогулочной улице города = в лучшем случае понос. Ну и естественно, надо смотреть, принюхаться и думать - надо мне рисковать и это есть. Если есть хоть малейшие сомнения, значить не надо. И в принципе, все будет хорошо.

IMG_0924_Snapseed

Read more...Collapse )

Кулинарные хвасты с таобао
sigute_di
Кулинарные хвасты с таобао

Я редко покупаю еду или продукты на Таобао, за пять лет всего лишь несколько раз - один раз мазик, один раз сыр "Косичка", гречка, перловка, свекла, сушеный укроп и петрушка, немецкое белое пиво. А в последнее время накупила сразу и много.

IMG_1080_Snapseed
1. Сычуаньский цветочный мед и грибной соус. Мед пряный, свежий, очень вкусный, 93 юаня/680 рублей/15 долларов за полкило. Грибной соус просто обалденный, из нескольких сортов лесных грибов с небольшой добавкой соли, масла и сычуаньского перца. Цена за баночку весом 380 грамм 26 юаней/190 рублей/4.3 доллара. Очень порадовал факт, что срок хранения соуса всего лишь один месяц, предыдущий похожий соус, который я купила в супермаркете, сильно отстает по вкусу и его срок хранения 2 года... Оба продукта я купила в маленьком магазине, который занимается только несколькими сортами продуктов. Они тормозят с отправкой на 7 дней после заказа, так-как грибной соус делается на заказ.

Read more...Collapse )

Ответы на пятничную угадалку
sigute_di
Ответы на пятничную угадалку.

1. Это молодой бамбуковый побег. Вкусная, хрустящая штука. Используется в разных блюдах.

IMAG1519_Snapseed

Read more...Collapse )

Пятничная угадалка!
sigute_di
Пятничная угадалка!

Угадайте что это или что происходит. Удачи!

1.

IMAG1519_Snapseed

Read more...Collapse )

Тамарилло?
sigute_di
trt

В пятницу на рынке увидела "незнакомый" зверь - что-то похожее на не большие помидоры, блеклого красного цвета. Продавец сказал, что это какие-то помидоры и что их не надо термически обрабатывать, можно кушать сырыми, использовать в холодных закусках (название я запомнила не правильно и в инете ничего не нашла). Купила 4 штучки попробовать. Стоят эти помидоры недешево - 40 юаней за килограмм (обычные помидоры 5-8 юаней за килограмм). Пришла домой, помыла, порезала один на пополам - точно внутри похоже на обычный помидор. Попробовала - чуть напоминает помидоры, но очень кислый, специфический вкус, мне не понравилось. Шкура очень жесткая, не съедобная. Одну половинку съела, другую выкинула. Не знаю, связано или нет, но в тот же вечер слегла с довольно серьезным отравлением.

Read more...Collapse )

Жаренный рис по-янчжоуски / Yangzhou fried rice / 扬州炒饭
sigute_di
Жаренный рис по-янчжоуски



В Китае есть блюда, которые лучше никогда не заказывать в ресторанах уровнем меньше, чем для президента. Например, что-то в кисло-сладком соусе - малиновым кетчупом обмазанная рыба или ребрышки за приличную цену подпортят романтический вечер. Резиновый стейк, накрыт слоем грубо перемолотого черного перца, как Помпеи пеплом, после извержение Везувия, уберет улыбку с ваших лиц. Северное блюдо, заказанное в сычуаньском ресторане приведет в недоумение и соплям от остроты. Сычуаньское блюдо в кантонском ресторане удивит безликостью и отсутсвием даже самых главных ингредиентов. Конечно, есть места, где и в ресторане не класса люкс, все будет достойно. Но эти места надо знать. А так лучше в дорогих, случайно выбранных ресторанах, придерживаться консервативного выбора блюд.

Еще одно из таких "скользких" блюд - это жаренный рис по-янчжоуски.

Read more...Collapse )

?

Log in

No account? Create an account