Sigute Di (sigute_di) wrote,
Sigute Di
sigute_di

Categories:

Деревенский рынок в Дали (Китайский рынок часть 1)

IMAG0857_Snapseed
В 2013 году мы полгода жили в горной деревне Дали, гордо называющей себя городом. Городишко находится у подножья Гималаев, в юго-западной провинции Китая - Юньнань. Это неописуемо красивое место с очень своеобразными местными, с ордами полностью охреневших и обнаглевших китайских туристов, с кучками дредастых иностранных хипстеров и с очень интересным местным рынком.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B0%D0%BB%D0%B8_(%D0%9A%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9)


Это местный деликатес (в китайском понятии). На огне жареный козий сир на палочке, по китайски Ru Bing/乳饼. Сам по себе по вкусу не сладкий, ни соленый, просто никакой. На улицах Дали, местные тетеньки его быстро обжаривают на импровизированном гриле из ведра, намазывают или Tian Mian Jiang/甜面酱/Sweet Wheaten Paste, или сладкую пасту из красных бобов. Реальная цена одного куска на палке - 3 юаня/19 руб/0.5 usd. Но видела, как турикам это втюхивается и за 10 юаней/62 руб/1.6 usd. Еще такой сыр используется как один из компонентов в стир-фрай блюдах. Стоит дорого - вакуумная упаковка 200 гр около 40 юаней/246 руб/6.5 usd. Для использования как обычный сыр, не подходит.

IMG_0575_Snapseed
Также тут делают сало, чуть отличается от нашего. Но очень даже неплохо. Цена 20-30 юаней/123-184 руб/3.3-4.9 usd за килограмм.


А тут злобная тетка, из народности Yi, пытается впарить виноград молодым китайским туристам. Эти тетушки Yi знамениты среди местных как у нас цыгане, и у них никто и ничего не покупает, только несведущие китайские или иностранные турики.


Вот видите, как злобно смотрит на ребят, не купивших виноград.


Свежо испеченные лепешки Ba Ba/粑粑. Есть сладкие и несладкие. Реально очень вкусно, но жирно. Но берите. Цена 2-3 юаня/12-18 руб/0.3-0.5 usd за лепешку. Разлетаются на ура и среди местных, и среди туристов.

IMG_0532_Snapseed
Разная зелепуха. Ничего, кроме кинзы и зеленого лука, не употребляется в сыром виде.

IMAG0886_Snapseed
Дедусик рассказывает, какого размера перцы вырастут из его рассады.

IMG_0571_Snapseed
Провинция Юньнань очень богата лесными дарами. Очень недешево. А самому страшно ходить в лес, потому, что провинция очень богата и змеями.

IMAG0910_Snapseed
Делюга за огурцами.

IMG_0538_Snapseed
Соевые бобы. Килограмм 6 юаней/37 руб/1 usd. Несмотря на китайскую бережливость, почему-то они не очень любят покупать не очищенный горох, фасоль и другие бобы.

IMG_0580_Snapseed
Наимилейшая бабушка из народности Bai (народность Bai это главные жители Дали-Байского автономного округа) ждет кого-то возле ворот рынка.

IMG_0494_Snapseed
Добрый яичный дяденька - очень честный и яйца продает всегда очень свежие. Килограмм яиц на рынке, в зависимости от сорта, стоит 8-12 юаней/49-74 руб/1.3-2 usd. Упакованные в коробочки тоже есть в продаже, но крайне непопулярны.

IMG_0536_Snapseed
В провинции Юньнань, в отличии от других провинций, просто обожают картошку. Есть разные сорта, цены 4-6 юаней/25-37 руб/0.7-1 usd за килограмм.

IMG_0519_Snapseed
Курица на рынке Дали всегда очень свежая и очень вкусная. С той, что сероватого оттенка, тоже все хорошо. Это специальные сорта, очень ценятся китайцами, дороже чем обычная курица. Цены 16-30 юаней/98-184 руб/2.6-4.9 usd за килограмм.

collage5
Куриная бойня.

IMG_0531_Snapseed
Крутой местный Д'артаньян - пошел утром за редиской.

IMG_0526_Snapseed
Свежая свиная кровь. По разному ее едят, часто в супах, в тушенных блюдах, варят в Huo Guo/火锅/китайском самоваре (по русски так наверное). Если честно, пока еще не распробовала. Но я уже почти готова.

collage3
Кому мясца? Килограмм свежей свинины всего лишь 18-24 юаня/110-147 руб/3-4 usd за килограмм.

IMG_0495_Snapseed
На подходе к рынку можно купить разные горшки-горшочки. В них местные жители тушат мясо и овощи, держат рис и другие крупы, хранят соления после того, как достают их из специальных сосудов для закваски. Цены разные, зависит от величины, в среднем 10-30 юаней за горшок.

IMAG0874_Snapseed
Хорошие местные люди, без них никуда.

IMG_0502_Snapseed
В таких лавках, есть в принципе все, что может понадобится на кухне не из свежих продуктов - разные специи, белые, красные, желтые, зеленые бобы, арахис, мед, сушеные шкуры тоуфу (в России известны под комичным названием спаржа), сушеные грибы и водоросли, сычуаньский и чили перец, разная лапша, рис и тд. В таких местах еще очень радуют цены - они очень доступны и в каждой лавке они не отличаются ни на йоту.

IMAG0873_Snapseed
Милая местная огородница.

IMAG0884_Snapseed
Еще один крутой огородник.

IMG_0511_Snapseed
Wan Dou Fen/豌豆粉 - безвкусная гороховая желеобразная масса. Режется на тонкие полоски и замешивается с соевым соусом, уксусом, чили и сычуаньским перцем, зеленым луком, кинзой и употребляется как холодная закуска или просто уличная еда, кто хочет быстро перекусить на рынке. Миска стоит 2-3 юаня/12-18 руб/0.3-0.5 usd в зависимости от добавляемых ингредиентов.

IMAG0848_Snapseed
Перекресток на улице возле рынка. Кто куда.

IMAG0867_Snapseed
Крутой способ, как спасти свою соломенную шляпу от дождя.

collage
Последний писк моды в Дали, плетеные корзинки для походов на рынок, длится уже лет 200, а может и все 300. Чертовски удобно! При покупке, что бы товар перекочевал в корзинку, ее не надо даже снимать, потому, как продавцы очень услужливо и понимающе укладывают товар вам в корзинку. При том, смотрят, чтобы помидоры, которые вы купили раньше, не помялись под картошкой, которую вы купили у них.
Subscribe

  • Японское карри

    Японское карри Дурдом продолжается - сегодня праздник окончания праздника китайского Нового года. Танцуют Стреляют все! Но, в принципе,…

  • Новогодний поход на рынок

    Вчера готовились к засаде китайскому новому году. Oставили на рынке 104 юаня/1029 рубля/16 долларов. В миске с водой - тофу, так лучше…

  • Почему иностранцы не любят китайский новый год

    Иностранцы, проживающие в Китае, полные зануды и нытики. Им все не нравится, они всегда угрюмы и постоянно гонят на китайцев. А китайцы всегда на…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 19 comments

  • Японское карри

    Японское карри Дурдом продолжается - сегодня праздник окончания праздника китайского Нового года. Танцуют Стреляют все! Но, в принципе,…

  • Новогодний поход на рынок

    Вчера готовились к засаде китайскому новому году. Oставили на рынке 104 юаня/1029 рубля/16 долларов. В миске с водой - тофу, так лучше…

  • Почему иностранцы не любят китайский новый год

    Иностранцы, проживающие в Китае, полные зануды и нытики. Им все не нравится, они всегда угрюмы и постоянно гонят на китайцев. А китайцы всегда на…